ดรัมดราย
(การทำแห้งแบบลูกกลิ้งร้อน)
เป็นกรรมวิธีที่ใช้ในการทำแห้งผลิตภัณฑ์เกล็ดหรือผงจากของเหลวข้น ของเหลว
ถูกทำให้เป็นฟิล์มบางๆ บนลูกกลิ้งร้อนที่มีการหมุน ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งในทันที
หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกขูดออกจากผิวลูกกลิ้ง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีลักษณะ
เป็นเกล็ด ซึ่งสามารถนำไปบดต่อเป็นผงได้
ผลิตภัณฑ์ผงที่ได้จากการอบแห้งด้วยกรรมวิธีนี้สามารถละลายน้ำได้เช่นเดียวกับ
ผลิตภัณฑ์ผงที่ได้จากกรรมวิธีการทำแห้งแบบพ่นฝอย แต่ทว่าจะยังคงไว้ซึ่ง
เส้นใยอาหาร ดังนั้นกระบวนการอบแห้งด้วยลูกกลิ้งร้อนจึงเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์
อาหารเพื่อสุขภาพ และอาหารเสริมสุขภาพที่ต้องการคงเนื้อสัมผัส และเส้นใยหลัง
ละลาย เทคโนโลยีนี้จึงใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ผงจากผลไม้ ผักและเครื่องปรุงรส
เช่น เครื่องดื่มจากธัญพืช และธัญพืชไม่ขัดสี
- ข้าวโพดหวานผง
- ฟักทองผง
- มันฝรั่งผง
- มันเทศผง
- กล้วยผง
- ซีเรียลผง
![](https://preservefood.net/wp-content/uploads/2022/10/CORN-POWDER.jpg)
ข้าวโพดหวานผง
ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ซุป ซอส เครื่องดื่ม อาหารเสริม
สำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส ขนมอบ ไส้ขนม ขนมหวาน
และขนมขบเคี้ยว
![](https://preservefood.net/wp-content/uploads/2022/10/CORN-POWDER-s-1.jpg)
ฟักทองผง
ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ซุป ซอส เครื่องดื่ม อาหารเสริม
สำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส ขนมอบ ไส้ขนม ขนมหวาน
และขนมขบเคี้ยว
![](https://preservefood.net/wp-content/uploads/2022/10/PUMPKINs-2.jpg)
![](https://preservefood.net/wp-content/uploads/2022/10/PUMPKIN.jpg)
![](https://preservefood.net/wp-content/uploads/2022/10/POTATO-POWDER.jpg)
มันฝรั่งผง
ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ซุป ซอส น้ำเกรวี และขนมอบ
![](https://preservefood.net/wp-content/uploads/2022/10/CORN-POWDER-s-1.jpg)
มันเทศผง
ใช้เป็นส่วนประกอบในธัญชาติสำหรับอาหารเช้า อาหารเสริม
สำหรับเด็ก ขนมอบ ไส้ขนม ขนมหวาน และขนมขบเคี้ยว
![](https://preservefood.net/wp-content/uploads/2022/10/POTATO-POWDER-s-1.jpg)
![](https://preservefood.net/wp-content/uploads/2022/10/SWEET-POTATO-POWDER.jpg)
![](https://preservefood.net/wp-content/uploads/2022/10/banana-powder.jpg)
กล้วยผง
ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ซอส เครื่องดื่ม อาหารเสริม
สำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส ขนมอบ ไส้ขนม ขนมหวาน และขนมขบเคี้ยว
![](https://preservefood.net/wp-content/uploads/2022/10/banana-powder-s-1.jpg)
ซีเรียลผง
ใช้เป็นส่วนประกอบในธัญชาติสำหรับอาหารเช้า เครื่องดื่ม
และอาหารเสริมสำหรับเด็ก
![](https://preservefood.net/wp-content/uploads/2022/10/CEREAL-FLAKE-s-1.jpg)
![](https://preservefood.net/wp-content/uploads/2022/10/CEREAL-FLAKE.jpg)