บริษัท พรีเซิร์ฟ ฟู้ด สเปเชียลตี้ จำกัด เป็นผู้นำด้านการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งขั้นสูง
โดยมีการใช้เทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายครอบคลุมทุกวิธี
การทำแห้ง และตอบรับทุกความต้องการของลูกค้า จึงเป็นที่ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า
ตลอดมา
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งเป็นการทำแห้งที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาความสด
ของอาหารได้เป็นระยะเวลานาน และสามารถคืนตัวในน้ำร้อนได้อย่างรวดเร็ว
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งเป็นการทำแห้งที่มักใช้กับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย
และต้องการความสะดวกในการขนส่ง ซึ่งมีกระบวนการ คือ ทำการแช่เยือกแข็ง
ผลิตภัณฑ์ ลดความดันบรรยากาศลง เพื่อให้น้ำแข็งระเหิดกลายเป็นไอ จากนั้น
ปรับความดันให้เป็นปกติและเพิ่มอุณหภูมิขึ้น การทำแห้งวิธีนี้สามารถรักษาคุณภาพ
ในด้านกลิ่นรส เนื้อสัมผัส ลักษณะปรากฎและคุณค่าทางอาหารได้ดีที่สุด
การทำแห้งแบบพ่นฝอยเป็นการทำแห้งอาหารเหลวโดยใช้เครื่องพ่นละออง ทำให้อาหารเหลว
เป็นละออง สัมผัสกับกระแสลมร้อนภายในห้องอบแห้งทำให้น้ำในอาหารระเหยไปอย่างรวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีลักษณะเป็นผงแห้ง มีคุณสมบัติละลายน้ำได้ง่าย และเนื่องจากผลิตภัณฑ์
ที่สัมผัสความร้อนเป็นระยะเวลาสั้นทำให้สูญเสียคุณค่าทางอาหารน้อย
เป็นกรรมวิธีการทำแห้งแบบดั้งเดิมที่ใช้ลมร้อนเพื่อทำให้น้ำระเหยออกจากผลิตภัณฑ์
แอร์ดรายเป็นหนึ่งในวิธีการถนอมอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากมีเนื้อสัมผัส
และกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์และมีขั้นตอนการอบแห้งที่ไม่ซับซ้อนและต้นทุนต่ำ
การทำแห้งแบบลูกกลิ้งเป็นการทำแห้งที่ให้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบเกล็ด ซึ่งเมื่อบดแล้ว
จะได้ผลิตภัณฑ์เป็นผงที่สามารถละลายน้ำได้ง่าย เช่นเดียวกับการอบแห้งแบบพ่นฝอย
แต่ยังคงไว้ซึ่งกากใยอาหารที่มีประโยชน์ การทำแห้งวิธีนี้เหมาะสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
ที่ต้องการเนื้อสัมผัสและกากใยหลังละลาย เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งประกอบด้วย
ลูกกลิ้ง 1 หรือ 2 ลูก ภายในกลวงได้รับความร้อนจากไอน้ำหรือไฟฟ้า มีระบบป้อน
ของเหลวข้นเคลือบผิวลูกกลิ้งเป็นฟิล์มบาง เกิดการถ่ายเทความร้อนจากผิวลูกกลิ้ง
ทำให้น้ำระเหยออก เมื่อผลิตภัณฑ์แห้งจะถูกกรีดออกด้วยใบมีดมีลักษณะเป็นแผ่นบาง
การแช่เยือกแข็งอย่างรวดเร็ว (IQF) เป็นเทคโนโลยีล่าสุดของการแช่เยือกแข็ง
ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงช่วยให้คงความสดของผักและผลไม้ได้เป็นเวลานาน
โดยมีหลักสำคัญในการแช่แข็ง คือ ใช้เวลาในการแช่แข็งสั้นๆ ภายใต้อุณหภูมิ
ต่ำประมาณ -30 ถึง -40 องศาเซลเซียส ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเกล็ดน้ำแข็ง
ขนาดเล็กทั่วไปในชิ้นอาหาร คุณภาพดีและไม่จับเป็นก้อน
ผลิตภัณฑ์สกัดเข้มข้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการการผลิต 2 ขั้นตอน
ขั้นแรกทำการสกัดสารอาหารหรืออนุภาคขนาดเล็กออกมาจากวัตถุดิบ โดยใช้น้ำ
หรือของเหลวชนิดอื่นเป็นตัวสกัด หลังจากนั้นทำการระเหยน้ำหรือของเหลวออก
ให้มีความเข้มข้นที่เหมาะสมกับการใช้งานและเพิ่มความสะดวกในการขนส่ง
เทคโนโลยีในการสกัดเข้มข้นของบริษัท มีประสิทธิภาพสูงสามารถรองรับการผลิต
จำนวนมากได้ และสามารถใช้ในการสกัดอาหารเพื่อสุขภาพได้ เช่น ซุปไก่สกัด
รวมถึงการสกัดเข้มข้นเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการสเปรย์ดรายและอื่นๆ ได้อีกด้วย
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งเป็นการทำแห้งที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาความสด
ของอาหารได้เป็นระยะเวลานาน และสามารถคืนตัวในน้ำร้อนได้อย่างรวดเร็ว
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งเป็นการทำแห้งที่มักใช้กับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย
และต้องการความสะดวกในการขนส่ง ซึ่งมีกระบวนการ คือ ทำการแช่เยือกแข็ง
ผลิตภัณฑ์ ลดความดันบรรยากาศลง เพื่อให้น้ำแข็งระเหิดกลายเป็นไอ จากนั้น
ปรับความดันให้เป็นปกติและเพิ่มอุณหภูมิขึ้น การทำแห้งวิธีนี้สามารถรักษาคุณภาพ
ในด้านกลิ่นรส เนื้อสัมผัส ลักษณะปรากฎและคุณค่าทางอาหารได้ดีที่สุด
การทำแห้งแบบพ่นฝอยเป็นการทำแห้งอาหารเหลวโดยใช้เครื่องพ่นละออง ทำให้อาหารเหลว
เป็นละออง สัมผัสกับกระแสลมร้อนภายในห้องอบแห้งทำให้น้ำในอาหารระเหยไปอย่างรวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีลักษณะเป็นผงแห้ง มีคุณสมบัติละลายน้ำได้ง่าย และเนื่องจากผลิตภัณฑ์
ที่สัมผัสความร้อนเป็นระยะเวลาสั้นทำให้สูญเสียคุณค่าทางอาหารน้อย
เป็นกรรมวิธีการทำแห้งแบบดั้งเดิมที่ใช้ลมร้อนเพื่อทำให้น้ำระเหยออกจากผลิตภัณฑ์
แอร์ดรายเป็นหนึ่งในวิธีการถนอมอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากมีเนื้อสัมผัส
และกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์และมีขั้นตอนการอบแห้งที่ไม่ซับซ้อนและต้นทุนต่ำ
การทำแห้งแบบลูกกลิ้งเป็นการทำแห้งที่ให้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบเกล็ด ซึ่งเมื่อบดแล้ว
จะได้ผลิตภัณฑ์เป็นผงที่สามารถละลายน้ำได้ง่าย เช่นเดียวกับการอบแห้งแบบพ่นฝอย
แต่ยังคงไว้ซึ่งกากใยอาหารที่มีประโยชน์ การทำแห้งวิธีนี้เหมาะสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
ที่ต้องการเนื้อสัมผัสและกากใยหลังละลาย เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งประกอบด้วย
ลูกกลิ้ง 1 หรือ 2 ลูก ภายในกลวงได้รับความร้อนจากไอน้ำหรือไฟฟ้า มีระบบป้อน
ของเหลวข้นเคลือบผิวลูกกลิ้งเป็นฟิล์มบาง เกิดการถ่ายเทความร้อนจากผิวลูกกลิ้ง
ทำให้น้ำระเหยออก เมื่อผลิตภัณฑ์แห้งจะถูกกรีดออกด้วยใบมีดมีลักษณะเป็นแผ่นบาง
การแช่เยือกแข็งอย่างรวดเร็ว (IQF) เป็นเทคโนโลยีล่าสุดของการแช่เยือกแข็ง
ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงช่วยให้คงความสดของผักและผลไม้ได้เป็นเวลานาน
โดยมีหลักสำคัญในการแช่แข็ง คือ ใช้เวลาในการแช่แข็งสั้นๆ ภายใต้อุณหภูมิ
ต่ำประมาณ -30 ถึง -40 องศาเซลเซียส ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเกล็ดน้ำแข็ง
ขนาดเล็กทั่วไปในชิ้นอาหาร คุณภาพดีและไม่จับเป็นก้อน
ผลิตภัณฑ์สกัดเข้มข้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการการผลิต 2 ขั้นตอน
ขั้นแรกทำการสกัดสารอาหารหรืออนุภาคขนาดเล็กออกมาจากวัตถุดิบ โดยใช้น้ำ
หรือของเหลวชนิดอื่นเป็นตัวสกัด หลังจากนั้นทำการระเหยน้ำหรือของเหลวออก
ให้มีความเข้มข้นที่เหมาะสมกับการใช้งานและเพิ่มความสะดวกในการขนส่ง
เทคโนโลยีในการสกัดเข้มข้นของบริษัท มีประสิทธิภาพสูงสามารถรองรับการผลิต
จำนวนมากได้ และสามารถใช้ในการสกัดอาหารเพื่อสุขภาพได้ เช่น ซุปไก่สกัด
รวมถึงการสกัดเข้มข้นเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการสเปรย์ดรายและอื่นๆ ได้อีกด้วย
